Frikadellen á la Chef

ZK_Chef-Frikadellen

Zutaten: 500 g Hackfleisch (gemischt), 1-2 Zwiebel(n), 1 Brötchen, 2 Eier ,2 TL getrocknete Petersilie, 1 TL scharfe Paprika, Salz, Pfeffer Öl, zum Braten 

Zubereitung: 

Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Petersilie klein schneiden. Die Eier, die Zwiebeln, Gewürze, Petersilie zur Hackmasse geben und sehr gut mit den Händen vermischen. Die Brötchenmasse sehr gut ausdrücken und zur Hackmasse geben. Alles mindestens 10 Minuten ordentlich vermengen – umso besser und lockerer das Ergebnis! Gleichmäßige Klopse formen und auf erhitzter Pfanne beide Seiten scharf anbraten und dann auf mittlerer Hitze fertig braten.

Dazu passt z. B. Kartoffelsalat. 

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